- Trâm Anh
Cách Làm Gà Sốt Cam Thơm Ngon, Lạ Miệng
Ngoài gà kho, gà luộc hay gà tẩm bột chiên giòn thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện được những món ngon từ gà khác để bổ sung vào menu hằng ngày của gia đình. Gà sốt cam tươi là một trong những món lạ miệng, dễ làm mà bạn có thể tham khảo.
Gà sốt cam ngon quan trọng nhất vẫn là ở công đoạn làm sốt cam. Không như chanh dây hay các loại quả mọng, khi sơ chế và làm cam không kỹ có thể khiến phần sốt bị đắng hoặc nhẫn, không còn thơm ngon, lượng vitamin C có trong cam cũng có thể hao hụt nếu bạn không biết cách chế biến. Cùng học ngay cách làm gà sốt cam chuẩn không cần chỉnh này nhé!
Gà sốt cam vừa đẹp mắt lại thơm lừng mùi cam tươi rất hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà: 500 gram
Bột chiên giòn: 100 gram
Cam tươi: 2 trái
Bột năng, mè trắng, bơ
Hành tây
Muối, tiêu, đường, hạt nêm…
Một chút lá thyme (nếu có) hoặc hành tím khô
Cách làm gà sốt cam ngon, đẹp mắt
Sơ chế gà, cam tươi
Gà mua về rửa sạch, món này nên chọn phi lê gà sẽ ngon hơn. Cắt thành miếng vuông lớn. Dùng một tấm khăn khô lau cho gà bớt ướt.
Vắt lấy nước 2 trái cam, bỏ hạt. Cam tươi nên chọn cam vàng, cam xanh cho nước thơm và đậm vị cam nhưng dễ khiến món ăn bị đắng. Nếu muốn sử dụng cam xanh, bạn cần vắt rất kỹ để tinh dầu từ vỏ cam không lẫn vào làm đắng nước cam.
Chế biến gà
Khuấy bột chiên giòn với chút nước, tí muối; cho gà vào phần bột này sau đó trộn đều cho gà áo một lớp bột.
Để dầu thật nóng thì cho gà vào chiên. Vừa chiên vừa trở gà đều tay để gà được vàng đều, không bị cháy. Chín vì công đoạn chiên sơ qua gà này sẽ giúp trẻ em rất thích món ăn này. Sau khi hoàn thành, món gà sauce cam lại có đủ độ giòn ngon mặc dù có một lớp sauce khá đậm.
Cách làm sốt cam chuẩn vị
Trong thời gian đợi gà chín vàng, ta làm sốt cam. Bắt chảo lên bếp, cho bơ cùng chút hành tím hoặc lá thyme vào. Đảo một chút cho lá thơm, cho tiếp hành tây cắt hạt lựu vào xào đều. Cho tiếp phần nước cam đã vắt vào, nêm nếm cùng với muối, tiêu, đường, hạt nêm… cho vừa miệng. Khi hỗn hợp sauce cam đã sôi thì để thêm 2-3 phút, sau đó khuấy một chút bột năng cho vào để hỗn hợp sệt lại. Dùng đồ lược, lược thô phần sauce để bỏ phần lá và hành.
Hoàn thiện món gà sốt cam
Gà chiên chín vàng vớt ra để ráo dầu. Cho thêm chút bơ vào chảo, đổ phần sauce đã lược vào, tiếp đến cho gà vào đảo đều tay đến khi gà được áo một lớp sauce thì tắt bếp. Món gà sauce cam vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn đã hoàn thiện.
Gà sốt cam ăn kèm cơm trắng thì không còn gì tuyệt vời hơn
Nấu một chút cơm trắng để ăn kèm món gà sauce cam thì không còn gì tuyệt vời hơn. Phần sauce cam không chỉ thơm mùi bơ, mùi cam tươi mà còn đậm đà những gia vị được nêm nếm sao cho thật hòa quyện với phần cam. Ngoài sử dụng phi lê thì bạn cũng có thể linh hoạt thay đổi cách làm gà sốt cam bằng đùi hoặc cánh gà. Chắc chắn thành phẩm món ăn thu được cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém.
Bạn có thể tham khảo thêm một vài món âu chính khác ngay đây:
