Văn hóa ẩm thực Âu là gì? Tìm hiểu đặc trưng của một vài nền ẩm thực

Văn hóa ẩm thực Âu là những nét đặc trưng, truyền thống về lĩnh vực ăn, uống được lưu giữ và phát huy qua thời gian rất dài. Văn hóa ẩm thực nếu hiểu theo một nghĩa rộng hơn thì còn là thói quen về ăn uống, những nét đặc trưng nổi bật mà người khác nhìn vào có thể nhận ra món ăn này đến từ đâu.

Nhắc đến bánh tart táo là nhớ ngay đến nước Pháp (Ảnh: Vanilla Fingers)

Văn hóa ẩm thực thể hiện ở những điểm cụ thể nào?

Văn hóa ẩm thực món Âu được thể hiện ở rất nhiều đặc điểm như: cách nêm nếm gia vị, các phương pháp nấu ăn, cách sử dụng nguyên liệu và cả ở cách trang trí nữa.

Không phải chỉ có những yếu tố trên mới làm nên đặc trưng riêng. Tuy nhiên, nhìn chung những quốc gia ở gần nhau thì thường sẽ có những xu hướng áp dụng các đặc điểm trên gần giống như nhau. Đã gọi là văn hóa thì sẽ có điểm riêng, tuy nhiên vẫn có những nét gì đó tương đồng. Ngoài ra thì một số địa phương hay quốc gia cũng sẽ có sự ảnh hưởng hoặc học hỏi qua lại từ các địa phương, quốc gia khác. Chính điều này đã tạo nên một sự đa dạng và cả sự thú vị cho ẩm thực chung của thế giới.

Văn hóa ẩm thực Pháp

Pháp là quốc gia có nền ẩm thực tiêu biểu hàng đầu của châu Âu và nổi tiếng khắp cả thế giới. nếu bạn là một người quan tâm đến ẩm thực một chút, chắc chắn rằng bạn sẽ biết đến những món ăn như bánh mì Pháp, pho – mát, rượu vang, sườn cừu và đặc biệt nhất chính là beefsteak.

Văn hóa ẩm thực Pháp mang nhiều nét mà chúng ta thường thấy ở những món Âu như chuộng pho – mát hơn là dầu ăn, không nêm nếm quá nhiều, hầu như chỉ dùng muối. Rượu cũng như nhiều loại trái cây thường được dùng để làm xốt và những món ăn từ thịt bò sẽ khá là phổ biến. Những món ăn Pháp ngoài chế biến ra thì cách phục vụ cũng rất tinh tế, sang trọng.

Giới thiệu đến các bạn 4 món Âu sang trọng khi ăn ở nhà hàng. Bạn có thể đến và cảm nhận nó một cách tròn vị và tận hưởng giây phút tuyệt vời bên gia đình nhé.

Văn hóa ẩm thực Trung Hoa

Ở châu Á và trên thế giới, đất nước có bề dày về lịch sử văn hóa nhất phải kể đến Trung Hoa. Vì thế chẳng có gì lạ khi nhiều nhà ẩm thực thường ví nơi đây như “bếp ăn của thế giới”.

Trung Hoa thường chuộng các món chiên, xào nên các món ăn có khá nhiều dầu mỡ. Gia vị nêm cũng rất phong phú, có khi một món nhưng lại nêm đến gần chục loại gia vị và nguyên liệu khác nhau. Nổi tiếng nhất ở đây là một số món như dimsum, thịt kho Tô Đông Pha, vịt quay Bắc Kinh, mì Trường Thọ, đậu phụ Tứ Xuyên, cơm chiên Dương Châu…

Thịt kho Tô Đông Pha (Ảnh: Dolphin Tour)

Vì có lịch sử lâu đời như thế nên ẩm thực Trung Quốc có ảnh hưởng đến khá nhiều nền ẩm thực khác, đặc biệt là ở châu Á như Việt Nam, Hồng Kông, Đài Loan hay Ấn Độ…

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Nhật Bản nổi tiếng với những điều tinh tế trong từng chi tiết nhỏ và ẩm thực cũng như thế. Nhật Bản có cách chế biến cũng như bài trí món ăn khá giống với Hàn Quốc.

Người Nhật đã sáng tạo ra 1 vị mà sau này đã có sự ảnh hưởng đến cách nêm của nhiều nước khác, đó là vị umami hay còn gọi là vị lợ, vị ngon. Ngoài ra, các món ăn Nhật còn phải đầy đủ các vị mặn – ngọt – cay – chua.

Cách trang trí cũng cực kỳ được chú trọng. Người Nhật rất kỹ và khó trong ăn uống, các món ăn của họ có các kỹ thuật chế biến đòi hỏi yêu cầu rất cao. Các món ăn nổi tiếng như sushi, sashimi, cá nóc fugu, mì soba…

Món ăn từ cá nóc fugu cực kỳ đắt giá (Ảnh: Internet)

Có rất nhiều nền ẩm thực trên thế giới và tất nhiên mỗi quốc gia sẽ là mỗi một nền ẩm thực khác nhau, thậm chí trong một quốc gia còn có những nền ẩm thực nhỏ khác nhau nữa, phân chia theo vùng miền. Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực rất thú vị và đó cũng là yêu cầu đối với các đầu bếp chuyên nghiệp, cần phải tìm hiểu và học hỏi không ngừng.