Giải mã đặc trưng văn hóa ẩm thực châu âu

Ẩm thực châu Âu luôn hấp dẫn bởi sự đơn giản nhưng hài hòa, tinh tế và sang trọng, bởi ẩn sâu trong đó là những giá trị văn hóa của xứ sở này. Và chẳng phải ngẫu nhiên mà cuốn tiểu thuyết best seller ăn khách “Ăn, cầu nguyện, yêu” đã chọn là những điểm đến đầu tiên trên con đường tìm kiếm tự do và hạnh phúc bằng việc khám phá những món ăn độc đáo nơi đây.

1. Đến Ý để khám phá sự đơn giản và tinh tế

Trong giới sành ăn, những người Đầu bếp Ý luôn được mệnh danh là những ảo thuật gia đại tài trong việc kết hợp các nguyên liệu cùng đa dạng hương vị. Thực phẩm tươi sống, ngũ cốc, bột được chế biến kết hợp với các loại thảo dược hay gia vị để tạo ra những món ăn đậm đà vừa giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, tạo ra phong cách Ý riêng biệt. Chính từ sự kết hợp hoàn hảo đó vừa đem đến một nước Ý thanh tao, ngây ngất mà lại rất lạ lẫm, chứng tỏ đẳng cấp nấu nướng khác biệt của mình. Nét đặc trưng trong ẩm thực độc đáo này được bắt nguồn từ sự đơn giản.

2. Ghé thăm nước Pháp thanh lịch và sang trọng

Nếu Ý đơn giản, tinh tế thì nước Pháp cũng không kém phần nhẹ nhàng, thanh lịch đúng với một đất nước hoa lệ. Ẩm thực Pháp toát lên sự tinh tế, sang trọng, chứng tỏ chủ nhân của những món ăn là người sành ăn.

Ẩm thực Pháp toát lên sự tinh tế, sang trọng. (Nguồn: Internet)

Người Pháp rất xem trọng chuyện ăn uống. Ở mỗi vùng miền có khí hậu khác nhau cho nên những đặc sản cũng vì thế mà cũng có sự khác biệt. Nổi tiếng nhất là rượu vang, Champagne, pho mát, các món ăn như Ốc sên hay Gan ngỗng béo, các loại bánh Crepe, rượu Cognac,…

3. Nước Anh có gì?

Vương quốc Anh rộng lớn được chia thành 4 vùng lãnh thổ: nước Anh, xứ Scotland, xứ Wales và vùng bắc Ireland. Ẩm thực cũng khác biệt, mang đặc trưng riêng theo từng nơi. Nước Anh nổi tiếng với xúc xích và khoai tây nghiền, Scotland có Haghi, Ireland có cá hồi Ulster và xứ Wales lại có món Rebit.

Món ăn nước Anh thường đơn giản và ít gia vị hơn các vùng khác. Sandwich chỉ cần miếng bánh mì ghép cùng vài miếng thịt nguội, thêm ít rau xanh và bơ cho bữa sáng. Món Sunday Roast – Quốc hồn quốc túy cũng được làm rất đơn giản, thịt nướng trong lò oven vừa chín tới, rưới chút nước xốt có vị giấm chua hoặc mù tạt ăn kèm các loại rau củ hấp dẫn.

4. Khám phá gia vị của Tây Ban Nha

Tại xứ sở bò tót, quê hương của điệu nhảy Flameco huyền thoại nên ẩm thực ở đây cũng biến tấu đầy hào hứng và đầy bất ngờ. Đặc trưng ẩm thực Tây Ban Nha nằm toàn bộ trong gia vị và chẳng ngoa khi nói rằng đến đây cả năm trời chỉ để nếm các món ăn thôi.

Sự kết hợp truyền thống pha lẫn hiện đại mang đến món bánh mì baguette nhân thịt nguội, pho mát, cá ngừ và khoai tây trứng. Barcelona lại hấp dẫn với phong cách Catala với nghệ tây, thìa là, mật ong. Tuy rằng sử dụng nhiều gia vị khác nhau nhưng ta lại khó phân biệt hương vị từng nguyên liệu. Nhờ đó tạo sự đa dạng trong ẩm thực Tây Ban Nha.

5. Đa dạng, độc đáo như Đức

Đức là đất nước có nhiều thương hiệu ẩm thực không thua kém gì Ý, phải kể đến các món ăn như xúc xích Đức, bia Đức,… đã trở thành món ăn phổ biến trong các lễ hội trong năm. Xúc xích Đức gồm các loại thịt bê, thịt heo, óc heo,… Bia Đức luôn được đảm bảo độ tinh khiết về hương vị khiến bạn cảm thấy rất thích thú khi thưởng thức lần đầu.

Ẩm thực Đức hòa trộn cả phong cách bình dân đường phố nhưng cũng rất sang trọng trong các nhà hàng. Vì thế mà không lạ gì khi người Đức đôi lúc thoải mái nhưng đôi khi cũng khó tính trong cách ăn uống.

Tham khảo thêm : Các món âu ngon bạn nên nếm thử một lần ?