Những món ăn châu âu nổi tiếng nhìn thôi đã thèm

Khi nhắc đến những món ăn châu Âu nổi tiếng, mọi người thường nghĩ ngay đến sự tinh tế, sang trọng và cầu kì. Trong số đó, nổi bật nhất là nền ẩm thực Anh, Pháp... với những tác phẩm của nghệ thuật ẩm thực thu hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Người châu Âu thường mang trong mình phong cách phóng khoáng nhưng cũng rất cầu toàn, lịch lãm và cũng không kém phần lãng mạn. Điều này không chỉ được thể hiện ở những tác phẩm văn học, điện ảnh, ở các công trình kiến trúc mà còn hiện lên rõ nét trong ẩm thực. Một dịp nào đó ghé thăm Anh hay Pháp, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức 2 món ăn lừng danh sunday roast và ốc sên nướng bạn nhé!

Từ Sunday roast của Anh...

Bàn về món âu nổi tiếng của Anh mà bỏ qua sunday roast thì quả là một thiếu sót lớn. Đây được xem là món ăn truyền thống trứ danh bậc nhất của xứ sở sương mù, với nguyên liệu chính là thịt nướng lò ăn kèm với nước xốt và các loại rau củ. Thông thường các loại thịt được sử dụng là thịt bò, gà, heo hoặc cừu. Đặc biệt nhất phải nhắ đến thịt bò nướng – beef roast, một món ăn đã từng được nhắc tên trong một bản nhạc kinh điển của người Anh. Beef roast được dùng cùng xốt yourkshire pudding và khoai tây nướng.

Điểm thu hút của món ăn châu Âu nổi tiếng này còn xuất phát từ tên gọi đặc biệt. Đại ý, có thể tạm gọi đây là món nướng ngày chủ nhật. thế nhưng, người Anh và thực khách đến đây lại ưa chuộng đến mức thưởng thức nó bất kì nơi nào phục vụ, từ bữa ăn hằng ngày đến quán bar, tiệc tùng...

Sunday roast phổ biến và nổi tiếng đến vậy nhờ vào cách chế biến tuy đơn giản nhưng lại cho ra sản phẩm rất đẹp mắt, nguyên liệu không cầu kì nhưng lại có sự hòa quyện vào nhau làm nên một món ăn ngon đến “nghẹt thở”. Ngoài ra, đây cũng là món có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Sunday roast gồm thịt nướng ăn kèm với nước xốt và rau củ

Đến ốc sên nướng trên đất Pháp

Bạn đã bao giờ nghĩ một loài vật “vô dụng” trong vườn nhà mình lại trở thành món ăn thượng hạng trong những nhà hàng lớn ở châu Âu? Đó là sự thực bởi lẽ ở Pháp, ốc sên không hề vô dụng mà lại là đặc sản khiến bao người ngạc nhiên rồi sau đó là mê mẩn.

Ốc sên được làm sạch, nướng cùng bơ, tỏi, mùi tây và một vài loại gia vị đắt đỏ khác như xạ hương, hạt thông, dùng kèm rượu vang. Đặc biệt, công đoạn làm sạch vỏ và ruột ốc sên rất phức tạp, có khi phải mất 2 – 3 ngày mới hoàn thành. Chính vì thế, ốc sên dẫu không phải là nguyên liệu sang trọng, song khi được đặt lên bàn tiệc lại trở thành món hảo hạng chỉ dành cho những người sành ăn.

Sỡ dĩ ốc sên được xếp vào danh sách hạng sang bởi lẽ nó chứa nhiều chất dinh dưỡng rất bổ cho cơ thể con người. Chỉ tính riêng phần thịt ốc đã chiếm 15% protein và rất ít chất béo. Ngoài ra còn có tác dụng chữa các bệnh về khớp, đau lưng...

Ốc sên nướng là món ăn thượng hạng trong nhà hàng được chế biến rất công phu và cầu kì

Không phải bỗng nhiên mà món Âu ngon nổi tiếng như sunday roast và ốc sên nướng, những món ăn vốn dĩ sử dụng nguyên liệu không quá xa lạ hay thượng hạng lại trở thành đặc trưng của một quốc gia. Chính tài năng, sự sáng tạo và kĩ năng đỉnh cao của người đầu bếp đã góp phần đưa ẩm thực Anh hay Pháp vươn xa và được yêu thích, ngưỡng mộ trên toàn thế giới. Vẫn còn rất nhiều món ăn châu Âu hấp dẫn và độc đáo khác có thể bạn chưa từng được nghe qua. Như một đầu bếp nổi tiếng đã từng nói, thưởng thức một món ngon không chỉ là ăn mà còn là cảm nhận, là hiểu về lịch sử, văn hóa của nơi đã sản sinh ra món ăn đó. Hy vọng với bài viết này, chúng tôi đã giúp bạn có thêm một phần thông tin bổ ích về ẩm thực phương Tây: đơn giản nhưng cũng thật tinh tế và sang trọng.