Ẩm thực pháp và sự tráng lệ xa hoa

Ngoài một nền văn hóa lâu đời, những tuyệt tác công trình do con người xây dựng hay được thiên nhiên hào phóng ban tặng thì người Pháp còn hết sức tự hào về nền ẩm thực độc đáo nhất trên thế giới bởi sự tráng lệ và xa hoa.

Theo sử sách ghi lại, lịch sử của ẩm thực Pháp chính thức được khởi nguồn từ thế kỷ 16, khi công nương xứ Florentina (thuộc nước Ý ngày nay) là Catherine De Medicis khi kết hôn cùng vua Henrry II của Pháp. Công nương Medicis đã đem theo người đầu bếp thân cận của mình đi cùng, chính người đầu bếp này đã truyền bá sự tinh tế trong món ăn của nước Ý xinh đẹp đến nước thông gia. Sự tiếp thu một cách nhanh chóng và biến tấu của người dân Pháp đã tạo nên sự cộng hưởng tuyệt vời giúp ẩm thực nước Pháp thăng hoa và bắt đầu ghi tên mình lên bản đồ ẩm thực thế giới từ đó.

Ốc sên – món ăn phổ biến trong top đầu của Pháp.

Tuy vậy, cũng như bao đất nước khác, mỗi vùng miền của Pháp có những phong cách ẩm thực khác nhau. Miền Bắc chuộng bơ, kem và táo, miền Trung Pháp ưa pho mát, rượu cognac và vang trắng, phía Tây Nam có gan ngỗng béo nổi tiếng là món ăn đắt đỏ nhất thế giới và rượu Bordeaux. Trong khi đó thủ đô Paris rất nổi tiếng với đặc sản cà phê.

Bánh mì baguette phết bơ là món an cơ bản, truyền thống lâu đời nhất của người Pháp. Khi ăn bánh mì, không thể thiếu ly rượu vang, mọi giác quan của người thưởng thức sẽ được đánh thức một cách hoàn toàn và cả ngày tràn đầy năng lượng.

Những chiếc bánh mì thơm ngon, đa dạng hình dáng và kích thước.

Người Pháp cũng rất tự hào với món gan ngỗng có một không hai trên thế giới của mình. Để có được những phần gan ngỗng béo tuyệt ngon, người Pháp đã từng phải đối đầu với sự phản đối gay gắt khi cho thẳng ống dẫn thức ăn xuyên qua miệng những con ngỗng, đâm thẳng vào gan chúng. Thế nhưng sự đặc biệt của món ăn cũng như dinh dưỡng mà nó mang lại đã giúp món pate vượt qua tất cả để có được vị trí ưu tiên nhất trong menu của các nhà hàng cao cấp của Pháp.

Gan ngỗng – món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới.

Rượu vang được xem là loại hình nghệ thuật đáng tự hào nhất của nước Pháp, quá trình chưng cất rượu được tiến hành với sự tỉ mỉ, công phu một cách tuyệt đối để chiết xuất được những giọt rượu nồng ấm tinh túy nhất. Nổi tiếng nhất là nhãn hiệu Bordeaux lừng danh cả thế giới. Đây cũng là một thành phố nằm bên bờ sông Garonne với 120.000 ha đất trồng nho, 13.000 nông trại nho, 9.000 xưởng sản xuất rượu vang và có đến 700 triệu chai rượu vang được sản xuất mỗi năm để xuất khẩu đi khắp hành tinh.

Mỗi năm nước Pháp sản xuất 700 triệu chai rượu vang.

Bên cạnh đó, người Pháp cũng là những bậc thầy thế giới trong ngành sản xuất bánh ngọt với chất lượng đỉnh cao và phong phú về thương hiệu, loại bánh. Đến Pháp bạn sẽ được thưởng thức tất cả những tinh túy nhất trong các tiệm bánh như bánh trái cây, bánh su, bánh flan, chocolate, bánh mì… Đặc biệt nhất là loại bánh crepe – loại bánh làm từ bột mì, sữa, trứng và bơ. Có thể ăn ngọt hoặc mặn tùy khẩu vị.

Thói quen của người Pháp sau khi ăn xong bữa là tráng miệng bằng trái cây và chocolate. Trái cây được chế biến thành những món kem, bánh ngọt… Chocolate cũng được chế biến thành bánh gato, kem và các loại bánh mang hương vị đặc trưng cho mỗi vùng miền.

Không phải đơn giản mà ẩm thực nước Pháp lại được ví như đất nước cho nền ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới về cả màu sắc lẫn hương vị. Gan ngỗng béo, rượu vang, bánh mì… đều là những sản phẩm tự hào của người Pháp.

Thẩm thấu được sự tinh túy từ ẩm thực Pháp, nhiều bạn trẻ Việt cũng đang dần khám khá thông qua các khóa học trở thành Đầu bếp. Và bạn cũng vậy, bạn cũng có thể trở thành đầu bếp Âu chuyên nghiệp!

Bạn có thể tham khảo thêm một số điểm nỗi bật món âu tại đây : Một số món âu khai vị nổi tiếng