Độc đáo những món âu từ thịt bò ít ai biết trên thế giới

Bạn đã biết bao nhiêu món Âu từ thịt bò rồi nhỉ? Beefsteak, bò xốt tiêu, bò nướng hay Spaghetti xốt thịt bò? Ngoài những món ăn rất nổi tiếng như trên, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn từ thịt bò bao ghiền ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Steak Tartare - Pháp

Fan Mr. Bean chắc hẳn vẫn chưa quên hình ảnh anh chàng vào một nhà hàng Pháp và vô cùng đau khổ trước món thịt bò được dọn ra. Đó chính là steak tartare – một trong 25 món ăn được các chuyên gia ẩm thực xếp vào hạng các món ăn nên thưởng thức trong cuộc đời.

Steak tartare thực chất là thịt bò sống được chế biến bằng cách băm nhuyễn trộn với xốt gồm cốt chanh, mù tạt, rượu vang và ớt tabasco. Khi ăn, người phục vụ sẽ chia thịt bò thành nhiều miếng nhỏ, cho lòng đỏ trứng sống (thường là trứng cút) vào, ăn kèm cùng khoai tây chiên và salad xà lách trộn giấm.

Nhiều người thường e ngại về chất lượng món Âu từ thịt bò này bởi lẽ dường như mọi thứ đều không cần phải nấu nướng. Tuy nhiên, người phương Tây rất kĩ lưỡng trong vấn đề chọn thực phẩm, thịt bò được chọn phải có nguồn gốc an toàn và được sơ chế kĩ lưỡng. Không chỉ nổi tiếng ở Pháp, steak tartare cũng được người dân ở Đức, Đan Mạch... ưa chuộng.

Steak tartare là thịt bò sống ăn cùng với lòng đỏ trứng sống và salad rau củ

Parisa – Texas (Mỹ)

Nói về món ăn Âu được làm từ thịt bò, parisa có lẽ là một trong những món ăn độc – lạ nhất. Không ai nghĩ rằng thịt bò sống có thể ăn cùng bánh quy hay bánh ngọt. Nhưng người Texas đã biến điều không thể thành có thể bằng tài hoa và sự khéo léo của mình.

Vùng Texas khá nổi tiếng với món bò nướng, ngoài ra còn có thịt bò sống hấp dẫn không kém. Bò được chọn phải là loại bò rừng bizon băm nhuyễn, trộn với phomai Cheddar, ớt Jalapeno, nước cốt chanh, bột tỏi cùng một số loại gia vị khác. Parisa đã được sáng tạo ra từ cách đây hơn 200 năm. Và một điều đặc biệt không thể thiếu để làm nên món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới chính là thịt bò sống phải ăn cùng bánh quy. Những người đã từng thưởng qua Parisa đều tỏ ra ngạc nhiên rồi lại hào hứng, cuối cùng là say mê trước món ăn đặc biệt này.

Món thịt bò ăn cùng bánh quy đặc trưng của vùng Texas – Mỹ

Toast cannibal – Bỉ

Ẩm thực Bỉ còn khá xa lạ với người Việt chúng ta. Thế nhưng trong danh sách những món ăn từ thịt bò nổi tiếng ở châu Âu, toast cannibal của đất nước nổi tiếng với bia ngon lại là món ăn thuộc top đầu. Nếu có một dịp đến Bỉ, bạn nhất định không nên bỏ qua cơ hội tuyệt vời để thưởng thức món thịt bò hảo hạng này.

Thịt bò sẽ được người đầu bếp lựa chọn đặc biệt cẩn thận rồi nêm ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Khi dọn lên bàn, bạn sẽ được thưởng thức thịt còn sống, ăn kèm với loại dưa chuột non muối và vụn bánh mì nướng. Đến một nhà hàng Bỉ, ăn toast cannibal và tiếp chút hơi men với bia, rất hấp dẫn đúng không nào?

Thịt bò là một nguyên liệu bổ dưỡng và khá sang trọng. Đa số các nhà hàng lớn đều sử dụng thịt bò để chế biến nên những món ăn cao cấp, hảo hạng. Steak tartare của Pháp, parisa của Thụy Sĩ hay toast cannibal của Bỉ đều là những món Âu từ thịt bò nổi tiếng và đặc sắc được nhiều người trên thế giới yêu thích. Không chỉ vậy, chúng còn được xếp vào hàng những món ăn nên được thử nhất trong cuộc đời. Nếu có dịp được thưởng thức những món ăn này ngay tại châu Âu, chúng tôi tin chắc rằng đó sẽ là một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất mà bạn có trong chuyến hành trình của mình.

Tham khảo thêm bài viết sau : Những món ăn châu âu nổi tiếng nhìn thôi đã thèm